当店は関西風のお好み焼きで、ベース（生地・素地）に入っている具は、キャベツ、揚げ玉、干しエビ、切りイカ、玉子。

この画像は『お好み焼きのトッピングなし』の状態です。

焼きあがったら卓上のソース、青海苔や節粉を。マヨネーズはお申し付けください。

焼き方のコツ

関西風お好み焼きの焼き方のコツは、混ぜすぎないこと。

器の中で具を混ぜる際は、空気を含ませるように、ざっくり、大きく混ぜてみて下さい。細かくまんべんなく混ぜないで。

具材と生地の間に空気を含み、ふわっと美味しく焼き上がります。

「関西風」と「広島風」のお好み焼きの違い

お好み焼きは、地域や好みによっていろいろな種類がありますが

具を混ぜ込んで焼くのが「関西風お好み焼き」、具を重ねて焼くのが「広島風お好み焼き」。

関西風お好み焼きは、生地にキャベツ、玉子、揚げ玉などを混ぜ込み、鉄板の上に置いて、ある程度火が通ったらひっくり返して焼いていきます。

広島風お好み焼きは、まず生地をクレープ状に薄く焼き、その上にキャベツ、もやしを重ね、次にそば、玉子などの具材を重ねて焼いていきます。

多彩なトッピング

色々試してあなただけのベストと出会ってくださいね！

 

お好み焼きの写真も随時追加中！